Acras de morue
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Beignets de morue très pimentés qui se dégustent à l'apéritif avec un Ti punch ou en entrée.
Faire une pâte avec 200 g de morue dessalée, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure chimique, 150 g de farine, 2 jus de citrons verts, 1/2 piment oiseau, persil et cive (ciboulette).
Mixer le tout en ajoutant un peu d'eau ; il faut obtenir une pâte ni trop épaisse, ni trop liquide.
Laisser reposer le mélange.
Faire frire en prélevant de petites quantités de pâte à l'aide d'une petite cuillère
Sujet: Acras de morue 
Mer 19 Sep - 16:10
