Blinis aux pommes de terre et à la ciboulette +
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Temps de cuisson 45 min
Temps de préparation 15 min
Ingrédients pour 4 personnes:
Pour 12 blinis :
300 g de pomme de terre bintje
2 œufs
2 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse
80 g de farine de blé noir
beurre
Sel, poivre
Crème :
250 g de crème fraîche
1/2 botte de ciboulette
Préparation
1- Cuisez les pomme de terre 30 minutes sans les éplucher en démarrant à l'eau froide. Laissez-les refroidir dans un égouttoir puis épluchez-les.
2- Rincez la ciboulette, séchez-la et ciselez-la.
3- Ecrasez les pommes de terre et ajoutez la farine, les œufs et la crème fraîche. Salez et poivrez.
4- Versez une cuill. à soupe de préparation dans une poêle à blinis ou une poêle beurrée. Retournez-les à l'aide d'une spatule pour les faire dorer de l'autre côté. Continuez jusqu'à épuisement de la préparation. Servez avec la crème mélangée avec la ciboulette ciselée répartie dans des petits ramequins.
Sujet: Blinis aux pommes de terre et à la ciboulette 
Sam 8 Sep - 11:34
