Coquelet à la crème
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Facile
Temps de cuisson 25 minutes
Temps de préparation 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
2 coquelets jaunes
crème fraîche
safran
oignon
vin blanc
sel, poivre
Préparation
1. Lever les cuisses et les filets des coquelets jaunes.
2. Faire revenir à la poêle à feu doux les 8 morceaux avec un mélange beurre / huile d'olive.
3. Ajouter l'oignon coupé en dés et faire dorer.
4. Ajouter un demi verre de vin blanc.
5. Laisser réduire 15 min.
6. Ajouter le safran et mélanger.
7. Ajouter la crème et laisser cuire 10 min. Servir avec un riz safrané ou un riz sauvage.
Sujet: Coquelet à la crème 
Jeu 13 Sep - 8:11
