croquettes feta et herbes
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pour 8personnes
cuisson:1heure
350gr de pommes de terre
400gr de feta
30cl de creme sure
4cuil a soupe de ciboulette ciselee
2cuilde menthe poivree ciselee
4cuil a soupe de perdil plat ciselé
2cuil a soupe de jus de citron
2blancs d'oeufs
chapelure a volonté
huile de pepin de raisin
sel,poivre
epluchez les pommes de terre,coupez les en petits morceaux,faites les cuire dans de l'eau bouillante salee,et egouttez lesdans un bol,emiettez la feta,125gr,ajoutez la creme surela moitie des herbes,le jus de citron,le sel,le poivre;fouettez le tout afin d'obtenir une pate onctueuse et homogene
reservez au frigo.........ecrasez les pommes de terre avec le reste de feta et des herbes ciselees,du sel et du poivre....dans une assiette creuse,battez les blancs d'oeufs;versez de la chapelure dans une autre assiette....formez des boulette de pommes de terre a la feta,les rouler d'abbord dans la blanc d'oeuf,puis dans la chapelure,ensuite faites les cuire dans une poele,dans l'huile de pepin tres chaude.......retournez les delicatement a mi cuisson et epongez les au fur et a mesure posezles sur du papier absorbant
servez tres chaud avec la sauce a la feta a la cvreme et aux herbes
servez avec une salade bien croquante
Sujet: croquettes feta et herbes 
Ven 7 Sep - 11:19
